Yoshihiro Kurouchi Schwarz gegossener blauer Stahl Edelstahl verkleideter Petty-Kiritsuke Utility Knife (Ebenholzgriff)

Beschreibung

Traditionelle Kurouchi-Messer sind für ihre rustikalen Ästhetik und ihre Konstruktion aus hochkohligem Stahl bekannt, was sie sehr reaktiv macht, aber für ihre außergewöhnliche Leistung geschätzt. Dieser Yoshihiro-Knife ist jedoch einzigartig, da es eine Kurouchi-Bearbeitung auf rostfreiem Verkleidung hat, eine seltene und schwierige Technik, die die Kunst der traditionellen japanischen Schmiedetechnik mit moderner rostfreier Stahltechnologie kombiniert. Dieser innovative Ansatz erhält das Aussehen des schwarz geschmiedeten Kurouchi, während die Wartung mit hochkohligem Stahl reduziert wird, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Haltbarkeit und Ästhetik bietet.

Die Kurouchi-Bearbeitung, die auf “schwarz geschmiedet” übersetzt wird, verleiht der Klinge ein eigenes unpoliertes, rustikales Aussehen, das ihr einen rohen, handgefertigten Anblick verleiht, den traditionelle Messer-Enthusiasten bewundern. Was diesen Messer von anderen unterscheidet, ist seine vollständige Kurouchi rostfreie Stahlverkleidung – zwei Schichten schützenden rostfreien Stahls, die die Lebensdauer des Messers erhöhen, ohne die Schneidfähigkeit zu opfern. Diese seltene Mischung aus altweltlicher Handwerkskunst und moderner Metallurgie stellt sicher, dass das Messer sowohl funktionell als auch visuell auffällig ist.

Der Kern der Klinge ist aus Blue Steel #2 hergestellt, was eine Härte von 62-63 auf der Rockwell-Skala aufweist, was eine unglaubliche Schneidhaltekraft und eine messerscharfe Leistung bietet, die auch nach umfangreichen Gebrauch erhalten bleibt. Trotz des hochkohligen Kerns hilft die rostfreie Kurouchi-Verkleidung, die Klinge vor Feuchtigkeit zu schützen, was die erforderliche Wartung reduziert, ohne die Schneidfähigkeit zu beeinträchtigen.

Zusammen mit einem handgefertigten oktagonalen Ebenholzgriff ist dieses Messer nicht nur ein Zuverlässiger Begleiter, sondern auch ein Kunstwerk. Seine Design bietet Komfort und Balance, was es ideal für Links- und Rechtshänder macht. Ein Magnolienholz-Saya-Umfang ist enthalten, was eine sichere und bequeme Lagerung gewährleistet, während die Schneidfähigkeit und die Schönheit der Klinge erhalten bleiben. Ob Sie frisches Gemüse würzen oder Braten schneiden, selbst die einfachsten kulinarischen Aufgaben werden mit diesem bemerkenswerten handgefertigten Messer zu einem erhöhten Erlebnis.

Wartungshinweis: Während der größte Teil der Klinge aus rostfreiem Stahl besteht, kann der freigelegte blaue Stahlrand bei unzureichender Wartung eventuell rostet. Empfohlen für Köche, die in der Messerpflege erfahren sind, um Rostbildung durch regelmäßiges Trocknen und Ölen nach dem Gebrauch zu vermeiden.