Yoshihiro Schwarz Lack Blau Stahl #2 Kurouchi Nakiri Japanische Gemüsekochmesser 6,5″ (165mm) Achternägel mit oktagonalem Shitan Griff

Beschreibung

Das Kurouchi Nakiri Messer veranschaulicht komplizierte Schmiedetechniken, Laminierung und Hammern. “Kurouchi” übersetzt sich als “Schwarzgeschmiedet” und repräsentiert eine traditionelle japanische Methode der Herstellung von hochkohlenstoff-Messern. Dieser einzigartige Stil bietet ein unpoliertes, rustikales Finish, das das Charakter der Klinge erhöht.

Das Nakiri, das an einen kleinen Hackmesser erinnert, hat eine stumpfe Spitze, die ideal für Aufgaben wie das Entblättern von Kartoffeln ist. Seine Gewichtigkeit erlaubt es, durch dicke Wurzelgemüses zu hacken, während die Klinge auch feine Tomaten dünn schneiden kann. Mit einer Härte von 62 – 63 auf der Rockwell-Skala ist der Innenskern von Blue Steel #2 wegen seiner außergewöhnlichen Schneidhalterung geschätzt.

Unser Kurouchi Nakiri Messer wird von einem handgefertigten achteckigen Shitan Rosenholzgriff mit einem Rosenholzbolster ergänzt, der sowohl Komfort als auch Stil bietet. Es ist mit einer schützenden Holzscheide versehen, die als “Saya” bekannt ist, die nicht nur die Klinge schützt, sondern auch deren Ästhetik verbessert, wenn das Messer nicht im Einsatz ist.

Von der Vorbereitung von Gemüse für ein Gemüsesalat bis hin zum Hacken von Gemüse für ein Hauptgericht hebt dieses handgefertigte Messer auch die einfachsten Aufgaben in den Wert. Seine Schönheit und Funktionalität machen es zu einem essentiellen Zubehör für jede Küche. Ein guter japanischer Wasserkies ist die beste Oberfläche, um Ihre Klinge zu schärfen und zu pflegen, um die hochwertige Stahlqualität Ihrer Klinge zu erhalten.

Das Messer kann ohne richtige Pflege oxidieren. Nur für professionellen Gebrauch empfohlen.

Es wird empfohlen, das Messer mit einer maßgeschneiderten Saya Messer Schutzscheide zu kaufen.