Yoshihiro Mizu Yaki Blaue Edelstahl #1 Kurouchi Sujihiki Schneidebrettmesser mit Shitan-Holzgriff

Beschreibung

Blauer Hochkarbonstahl mit einer Härte von 63 – 64 HRC gilt als Spitze der Hochkarbonstahl-Metallurgie und bietet eine außergewöhnliche Schneidhalterung und Leistung. Unser handgefertigtes Yoshihiro Mizu Yaki Blauer Hochkarbonstahl Kurouchi Sujihiki Vielzweckkochmesser ist ein echter Beweis für die japanische Handwerkskunst, das traditionelle Techniken mit moderner Innovation verbindet, um ein unübertroffenes Schneidwerkzeug zu schaffen.

Der Mizu Yaki-Prozess, der eine Reinstwasserabschreckung umfasst, bringt die maximale Härte aus dem Stahl heraus und gibt ihm die Widerstandsfähigkeit, um in den anspruchsvollsten Umgebungen konsequent zu funktionieren. Diese Methode wird mit dem Kurouchi-Stil der schwarzen Schmiedung kombiniert, was zu einem ungeschliffenen, rustikalen Finish führt, der sowohl die Ästhetik als auch die Funktionalität der Klinge verbessert. Der Kern der Klinge besteht aus Blue Steel #1, das für seine hohe Schneidhalterung und seine Fähigkeit, einen scharfkantigen Schneidezapfen zu halten, bekannt ist.

Das Yoshihiro Mizu Yaki Sujihiki Messer eignet sich ideal für eine Vielzahl von kulinarischen Aufgaben. Egal, ob Sie Fischfilets schneiden oder eine gebratene Henne schneiden, dieses Messer wird Ihre Kocherfahrung auf ein neues Niveau heben. Das Sujihiki ist eines der wichtigsten Messer für Köche und Hobbyköche und ideal für das Tischbeissen während Feiertage und besonderen Anlässen. Die Handwerkskunst dieses Messers verwandelt auch die einfachsten Aufgaben in außergewöhnliche Erfahrungen.

Die traditionelle japanische Messerherstellung schätzt scharfe Kanten, und daher erfordert dieses Messer Aufmerksamkeit und Sorgfalt. Für die Wartung sollten Sie immer japanische Wasserköpfe zum Schneiden und Honieren verwenden. Waschen Sie das Messer nach dem Gebrauch sofort von Hand und trocknen Sie es, insbesondere wenn Sie mit sauren Zutaten arbeiten. Vermeiden Sie das Verwenden des Messers auf harten Materialien wie Knochen, Nussschalen und gefrorenen Lebensmitteln. Für zusätzlichen Schutz empfehlen wir Ihnen, die Custom-Cut Saya Messerhülle zu kaufen.