Yoshihiro Mizu Yaki Blau Hochkohlenstoff Stahl #1 Kurouchi Utility-Kiritsuke Japanisches Messer mit Shitan Griff – Klingenlänge: 7″(180mm)

Beschreibung

Erleben Sie die Spitze der kulinarischen Exzellenz mit unserem handgefertigten Yoshihiro Mizu Yaki Blue High Carbon Steel #1 Schwarz Geprägten Utility-Kiritsuke Japanischen Vielzweck Kochmesser. Dieses Messer repräsentiert die Spitze der Leistung und Handwerkskunst.

Der Mizu Yaki-Prozess beinhaltet eine sorgfältige Reinwassergußhärtung, die die Härte des raffinierten Stahls erhöht, während gleichzeitig essentielle Widerstandsfähigkeit eingebracht wird, um eine konstante Leistung auch unter extremsten Bedingungen zu gewährleisten. Dieses Messer veranschaulicht die komplizierten Techniken des Schmiedens, der Schichtbildung und des Hammerns, und verkörpert die traditionelle japanische Methode, die als Kurouchi bekannt ist, was zu exquisiten hochkohlenstoffischen Messern führt.

Dieser einzigartige Schmiedestil ergibt ein wunderschön unpolierter, rustikaler Abschluss. Mit einer Härte von 63-64 auf der Rockwell-Skala ist der Innenkern von Blue High Carbon Steel #1 berühmt für seine außergewöhnliche Schneidhalterung, was ihn zu einem Lieblingswerk von professionellen Köchen macht.

Das Utility Kiritsuke-Messer ist ein vielseitiges Allzweck-Kochwerkzeug, das einem Schwert ähnelt. Seine Länge ermöglicht es, Sushi und Sashimi in einem einzigen Schlag nahtlos zu schneiden, während die Breite der Klinge die Behendigkeit für verschiedene kulinarische Aufgaben bietet.

Die Schwertspitze hilft nicht nur, das Gewicht des Messers auszugleichen, sondern erleichtert auch komplizierte und präzise Messerarbeiten, was für eine exquisite Präsentation und Service sorgt. Mit unserem handgefertigten Messer werden selbst die einfachsten Aufgaben zu außergewöhnlichen Erfahrungen, wobei Form und Funktion in jedem Schnitt wunderbar miteinander verschmolzen sind. Wir empfehlen es mit einer maßgeschneiderten Saya-Messermantelscheide zu kaufen, um zusätzlichen Schutz und Eleganz zu gewährleisten.