Yoshihiro Kurouchi Schwarz geschmiedetes blaues Stahl Edelstahl verkleidetes Kiritsuke Kochmesser mit Ebenholzgriff

Beschreibung

Traditionell werden Kurouchi-Messer aus hoch reaktivem Kohlenstoffstahl gefertigt, aber dieses Messer ist einzigartig, da es eine Kurouchi-Oberfläche auf rostfreiem Überzug hat – eine Innovation in der modernen Metallurgie, die sowohl selten als auch schwierig zu schmieden ist. Unser rostfreier ‘Kurouchi’-Überzug vereint traditionelle japanische Schmiedetechniken mit fortschrittlicher rostfreier Stahltechnologie, um eine außergewöhnliche Klinge zu produzieren. Dieses Design bietet die rustikalen Ästhetiken einer Kurouchi-Oberfläche, während die Wartung, die normalerweise mit Hochkohlenstoffstahl verbunden ist, erheblich reduziert wird.

Kurouchi, was “schwarz geschmiedet” bedeutet, bezieht sich auf das unpolierte, rustikale Aussehen der Klinge. Unsere Yoshihiro Kurouchi rostfreien gehärteten Messer werden mit zwei Schichten vollständigen Kurouchi rostfreien Stahl gefertigt, was eine verbesserte Haltbarkeit und Schutz bietet, ohne die Schneidigkeit der Kante zu beeinträchtigen.

Mit einer Rockwell-Härte von 63 – 64 wird der Innenskern von Blue Steel #2 für seine hohe Schneidbeständigkeit gefeiert, was eine extrem scharfe Kante ermöglicht, die über einen langen Zeitraum intakt bleibt. Die Kurouchi rostfreie Verkleidung erhöht die Feuchtigkeitsbeständigkeit der Klinge, während die überlegene Schneidigkeit und die Schneidbeständigkeit erhalten bleiben.

Dieses Messer wird von einem handgefertigten achteckigen Ebenholzgriff ergänzt, der beidem linkshändigen als auch rechtshändigen Benutzern Komfort bietet. Paar mit einer lackierten Magnolienholz-Saya-Hülle für das sichere Lagerung, erhöht dieses Messer selbst die einfachsten Aufgaben – von der Zubereitung frischen Gemüses bis zum Schneiden von gebratenen Hühner – zu einer raffinierten Erfahrung, die Schönheit mit Funktionalität verbindet.

Empfohlen, mit einem maßgeschneiderten Saya-Messerhülle-Scheide zu kaufen